Au cours de votre visite de la région de Volcan ou de Boquete, nous vous proposons une expérience culinaire unique dans un de nos restaurants préférés de la région.
Ce petit restaurant, très simple, au bord d’une route au pied du volcan Barù, est un peu plus qu’une bonne adresse. Il est tenu par la Cheffe Patricia Miranda Allen, une célébrité de la gastronomie panaméenne. Elle a d’ailleurs reçu un prix de la part de l’Ambassade de France à Panama pour la place qu’elle fait à la cuisine française sur sa carte.
C’est une femme d’autant plus remarquable puisque qu’elle prône une gastronomie durable et mène des actions de développement auprès des femmes indigènes Ngabé. Elle a notamment écrit un livre de cuisine traduit en langue ngäbere proposant des recettes simples pour les aider à nourrir sainement leurs familles et les initier à la recherche de nouvelles saveurs avec des produits locaux et biologiques. Elle leur donne d’ailleurs gratuitement des cours dans son restaurant.
La carte du restaurant est créative et très variée et les plats allient harmonieusement produits locaux oubliés et saveurs du monde entier. Le menu change pratiquement tous les jours !
Nous pouvons vous réserver une table si votre voyage passe à Volcan, dans cette région. N’hésitez pas à nous solliciter.
Personnalisez votre voyagePrix moyen par personne pour une repas (entrée – plat -dessert) : à partir de 48€
Table réservable pour le déjeuner ou le diner.
(sous réserve de disponibilité et de modification de la politique du restaurant)
A Volcan – Accessible également au départ de Boquete.
